餐饮业“寒冬”120名服务员照顾9名客人吃饭

120名服务员，只有9名客人吃饭，再不寻找突围之路，餐饮行业肯定要倒下一大批。在近日召开的县餐饮协会三届二次会员大会上，让组织者意想不到的是，大家的注意力都集中在如何应对当前的餐饮业寒冬上了。

用人成本越来越高，客流日渐减少，生意由盈利转为亏损当天的会场上，经营者的叫苦声不绝于耳。难怪有人感叹，自去年底，宁海餐饮业已步入了近三十年来最为漫长的一个寒冬。一位业内人士告诉记者：春节前后本是餐饮业最为红火的季节，但今年蛇年春节，因为往常异常火爆的团体消费和商务宴请都没有了，对餐饮业的打击是空前的，特别是中高档星级酒店，能保本经营就不错了。

面对餐饮业史上最冷的一个寒冬，我县餐饮企业该如何在危机中寻求机遇谋发展？会议呼吁业内人士，面对当前公务宴请一片惨淡的困局，要积极改变经营模式，从豪华消费转换为大众消费，从中高档精品纯餐饮转型为、节日套餐、家庭套餐，以适应各层次消费者的需求。餐饮企业只有积极转型才能在高工资、高成本、低毛利的经营困境中再次崛起。

针对质和服务质量上下功夫，合肥治疗癫痫病医院哪家最好来吸引住顾客。比如新开业的大鱼馆三店、四店，在春节期间几乎是天天爆满，这就给同行一个提示，那就是如何开发出原汁原味的地方特色菜，来吸引顾客的关注。

记者在走访中还了有哪些治疗癫痫病的新方法解到，针对目前这种困境，大多数有实力的餐饮企业都做好了应对寒冬的准备，通过调整菜品以及开展形式多样的促销活动来平稳过渡。比如金海开元名都大酒店就陆续推出暖冬特惠温泉套餐、手机客户端预订等优惠活动。开贵阳治疗癫痫权威医院元新世纪大酒店还积极参与淘宝网聚划算活动，推出自助餐优惠券，来吸引人气。一位不愿透露姓名的酒店老板也表示，今年比去年生意可能还会更差，在看不到复苏迹象的前提下，像他们这些小型餐饮企业只能勉强维持着，除靠提升菜肴品质来吸引顾客外，最近，他们还打算推出半成品菜肴，希望能吸引一些顾客打包回家。