纺织服装网

当前位置:首页
>>
>>
正文

带皮核桃怎么去皮

核桃是我们常吃的干果,对于补脑和补充微量元素都有很好的帮助。我们一般买的核桃都是具有坚硬的外壳,其实如果手力比较大的话,直接就可以将核桃皮捏碎,自然就能够吃到里面的核桃仁了。不过银川癫痫病医院哪家,大部分人是没有这么大的力量的,遇到特别硬的核桃也无效,那么,这种带皮的核桃如何去皮呢?

1)堆沤脱皮法:是我国传统的核桃脱皮方法。其技术要点是,果实采中卫海原县哪里可以治癫痫收后及时运到室外阴凉处或室内,切忌在阳光下曝晒,然后按50cm左右海北治疗癫痫病哪家的厚度堆成堆(堆积过厚易腐烂)。若在果堆上加一层10cm左右厚的干草或干树叶,则可提高堆内温度,促进果实后熟,加快脱皮速度。

一般堆沤3~5天,当青果皮离壳或开裂达50%以上时,即可用棍敲击脱皮。对未脱皮者可再堆沤数日,直到全部脱皮为止。堆沤时切勿使青皮变黑,甚至腐烂,以免污液渗入壳内污染种仁,降低坚果品质和商品价值。

2) 药剂脱皮法(不推荐此法):由于堆沤脱皮法脱皮时间长,工作效率低,果实污染率高,对坚果商品质量影响较大,所在,自20世纪70年代以来,有些单位开始试用乙烯利催熟脱皮技术,其具体做法是:果实采收后,在浓度为0.3%~0.5%乙烯利溶液中浸蘸约半分钟,再按50嘉峪关哪里能治疗小儿癫痫病cm左右的厚度堆在阴凉处或室内,在温度为30℃、相对湿度80%~95%的条件下,经5天左右,离皮率可高达95%以上。

2天左右即可离皮。乙烯利催熟时间长短和用药浓度大小与果实成熟度有关。果实成熟度高,用药浓度低,催熟时期也短。