市场上的牛板筋多是面粉做成的，可直接做成小吃，但多是不合格的小吃，却也深受很多年轻人或是小孩的昆明治疗癫痫病医院喜欢，牛板筋也可以是动物牛的筋，此种牛板筋很硬，不易煮熟，但却也是极美味的食物，很多人喜欢用牛板筋来下酒，也喜欢炒着吃，比如泡椒牛板筋，大家就要掌握泡椒牛板筋的做法，那么泡椒牛板筋的做法有哪些呢?

做法一

原料：牛板筋葱、芝麻

做法：

1　将洗净的牛板筋，放入高压锅里，同时放入葱蒜姜，煮一个小时捞出保定市哪有治母猪疯的医院。

2　晾凉后切片，放入辣椒酱、胡椒粉、孜然粉少许生抽，盐、鸡粉调味，然后淋少许油，放冰箱腌制2个小时。使其充分入味。

3　准备葱花、泡椒等物。

4　锅中放少许油，先放入泡椒炒出味道，然后放入腌制好的牛板筋翻炒均匀，加入葱花;出锅后撒上芝麻。

做法二

原料：牛板筋、麻椒、泡椒、孜然、盐、红油

做法：

1　牛板筋用高压20分钟压熟。

2　斜着下刀，把牛板筋片成薄片。

3　锅内放入色拉油，待油八成熟，下花椒粒、牛板筋、泡椒段、姜片、芽菜炒香。再加入高汤，放适量味精、鸡精、胡椒粉、白糖、酱油等调料。然后再放入牛筋，小火烧煮3分钟，加入葱片，淋上香油即可盛盘享用。

小贴士：

牛板筋长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制，一般都是弃之不用的。

牛板筋主要为蛋白质，少量氨基酸;所以牛板筋的营养价值可能并不是很丰富;其实牛板筋主要不驿城区癫痫病研究医院是体现在它的营养陕西哪里治疗羊癫疯治得好上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱。

泡椒牛板筋的做法也有多种方式，根据泡椒的类型不同，所做的菜肴口感也有明显的区别，但是都是极美味的食物。要炒牛板筋就必须先把牛板筋炖熟，锅里熬煮的时间较长，建议大家使用压力锅或是高压锅，所花费的时间会短一些，当大家熟悉了制作步骤后，可根据自己的饮食要求选择搭配的食物，味道会更鲜美一些。