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椒盐泥鳅的做法大全

虽然泥鳅长得很不好看,而且身上滑溜溜的,有些人会比较讨厌泥鳅这种生物,但事实上,泥鳅本身所含有的营养物质是极高的,是一般海产品所无法比拟的,而泥鳅的生命力非常的顽强,在环境恶劣的地方也能够存活,所以数量很多,接下来我们就为大家介绍一下椒盐泥鳅的做法。

方法一

主料:泥鳅20条

调料:色拉油适量,食盐适量,葱2根,姜5克,蒜5克,干辣椒5个,料酒10毫升,盐适量

宁夏哪里治儿童母猪疯好法:

1.买来活泥鳅在盆中放水养1-2日,水中滴庆阳哪家羊癫疯医院口碑好1匙食用油,使其吐净肚中沙污,中途换水1-2次;

2.空锅烧大热,用篓捞起水中泥鳅迅速投入到热空锅里,同时急速盖上盖;

3.锅洗净重新置火上,加食用油,油热5成时(手放在油上空,感觉有点温热),将泥鳅放入,炸至表面凝固捞出,继续让锅中油温升至7成(油中插入一筷,筷周围冒出无数小泡泡),再次放入泥鳅复炸至表面焦香,体呈金黄色,捞出摊晾控油;

4.青葱、姜、蒜分别切成末,干椒切成小细圈;

5.锅中留些许刚炸泥鳅的油,中大火加热,下姜蒜椒末爆香;

6.倒入炸泥鳅兰州羊癫疯医院怎么样,盐,料酒翻炒,最后再撒入椒盐拌匀,加重泥鳅的味道,关火,盛起泥鳅。

方法二

材料:泥鳅400克、大蒜、红干椒、姜末适量。

做法:

1、将活泥鳅清洗干净; ? ? ? ? ? ? ? ? ?

2、放进烧红的锅里,煎到泥鳅微黄兰州哪里羊癫疯医院好,起锅; ? ? ? ? ? ? ? ? ?

3、将泥鳅的内脏清理干净;   ? ? ? ? ?

4、将油放入锅中加热,然后将大蒜、姜未、红干椒爆香,最后放入泥鳅翻炒,如果粘锅,可以放一小匙清水。

上面的这些内容就是关于椒盐泥鳅的做法了,泥鳅是一种营养丰富风食物,所以对于比较缺乏矿物质的人来说多吃泥鳅可以适当的进行补充,泥鳅在做的时候比较麻烦,活蹦乱跳的泥鳅非常的难以抓住,所以一定要注意烹饪的方式。