来看看美食节目中常见的营养误区

来看看美食节目中常见的营养误区

如今，很多人的厨艺不是来自于妈妈的手手相传，而是通过各种途径自学成才。其中一个就是长沙癫痫病医院形式直观，便于学习的美食节目。但在某些美食节目中存在一些营养误区，需要提醒大治疗癫痫哪里看的好家注意。

1、先炸后炒，用油量大。细心的观众可能会发现，节目治疗癫痫病权威的医院里的烹饪师从不吝啬使用油，不仅炒菜时用很多油，做菜前还要先进行油炸，比如红烧排骨、地三鲜、糖醋小排等。

隐患：肉类先炸后炒会大大增加食物的热量，破坏营养，甚至产生致癌物质；水产品过油，欧米伽半锅以上，而这些油哈市治癫痫效果好的医院经高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，如菜，致癌物会急剧增加。

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建议：尽量少模仿带有过油工艺的美食节目，或者用水滑法代替油炸，即把上浆后的肉类原料，分散放入沸水锅内焯一下，再进行烹调。每天食用油的青少年癫痫治疗癫痫病比较专业的医院是哪家病能治愈吗量要限制在25克以下，其量大约相当于白瓷汤勺3勺。

2、加盐随意，过多使用含盐调料。俗话说：好厨子一把盐。很多烹饪师往往靠自己的感觉加盐，并且每次都是一小勺。味精、鸡精、豆瓣酱、酱油、辣酱等带盐调味品也是烹饪师的好帮手。不止盐，做菜加大量糖在美食节目里也很常见。

隐患：众所周知，吃盐多是健康的大敌。膳食指南中推荐的每天吃6癫痫医院去哪好克盐，不仅包括食盐，还包括各种调料中的盐。而甜味往往有缓和咸味的作用，让人在不知不觉中吃下更多的盐。

建议：烹调时要严格控制放盐量，每人每天吃的量（6克）相当于一小啤酒瓶盖。用了酱油等含盐的调料，就要减少盐的使用量。

3、和面时加小苏打。烹饪师往往会这样告诉观众，制作面食加碱，可以让其更加柔软、可口

隐患：这样做出来的面食虽然口感好，但实际上破坏了谷类食物里最可贵的B族维生素。

建议：无论煮粥还是做面点，尽量不加碱，想让粥更软糯，可以加少许燕麦治疗癫痫专科医院、糯米，做面点尽宁夏癫痫病专科医院量使治癫痫什么医院好用酵母发面，这样不但可以降解谷物类食物中的植酸，让面点更蓬松，有利于人体的消化吸收，还能保护谷物中的B族维生素。健康饮食网