鲈鱼_怎么做_家常做法_做法大全

现如今，人们在对鱼类海鲜产品的食用和烹制方法的了解上，已经到了炉火纯青的程度，而对于不同种类的鱼，在烹制的方法选择上也是不一样的，清炖鲈鱼的做法就是能够让鲈鱼的口感更美的一种方式

那么，下面就让小编给大家介绍一下清炖鲈鱼的做法有哪些呢？

做法一：

原料：鲈鱼一条约650g，红椒1块，葱白1段，姜1块，蒸鱼豉油3汤匙，食用油2汤匙

1.鲈鱼去鳞去腮去内脏后洗净沥水。把鱼的尾部片开一点，让鱼趴在盘中，放上姜片和葱段。

2.葱白去芯切成丝。红椒片去瓤切成丝。姜去皮后切成丝

3.锅里加水烧开昆明哪家医院治疗癫痫后，将鱼盘放入

盖严锅盖，隔广西治疗癫痫病专科医院水旺火蒸制8分钟左右，熄火后不掀锅盖虚蒸1-2分钟。

4.将蒸好的鱼身上的葱姜去除，倒掉蒸鱼时渗出的汁水。

5.将切好的葱姜丝和红椒丝铺在鱼身上，淋上蒸鱼豉油，浇上烧至微哪里治疗癫痫好微冒烟的热油就可以了。

做法二：

主料：鲈鱼一条

配料：大葱、生姜、香菜、小米辣

调料：盐、猪油、蒸鱼豉油、食用油

做法

1、鲈鱼一条，请鱼档的老板代为杀好，并内脏一起去除干净

2、两面打“一字花刀”，目的是为了更容易蒸熟、入味。

3、打好花刀的鱼，抹盐腌制20分钟。

4、葱白段和姜片分别切丝。大葱取绿叶部分划成细丝儿，用水浸泡后会打卷。蒸鱼豉油备用。

5成都治疗癫痫最好的医院、用盐抹一遍鱼身，然后将葱姜丝码在上面。

6、淋入一勺料酒。

7、水开后，将鱼盘放入蒸锅内。(一定要在蒸锅水开后

再放入鲈鱼，这样蒸出来更鲜嫩。)

8、盖锅盖之前，挖一勺猪油搁在鱼身上，随着热蒸汽，猪油会慢慢融化渗进鱼肉中。

9、一斤多一点的鲈鱼，大火只需蒸六分钟，关火。然后利用火的余温，不揭锅盖“虚蒸”五分钟。。

10、用筷子拈去葱姜丝。

11、淋入蒸鱼豉油2勺，码上之前切好的细葱丝儿。

12、另取锅热油，待油热后，趁热浇在细葱丝上。

其实，目前在清炖鲈鱼的太原治疗癫痫病专业医院成都治疗癫痫病的医院哪家最好做法上也是可以有多种方式选择的，而文中所介绍的两种清炖鲈鱼的做法，则是撷取了生活中人们最常采用的方法而做的介绍，对于喜欢吃鲈鱼的人来说，清炖鲈鱼的方式就是其可以选择的吃鲈鱼的一种方法。