银鱼的营养价值是很高的，但新鲜的银鱼和银鱼干的吃法有些区别，如果你购买回来的是银鱼干食材的话，就可以结合自己的口味来做成以下几种美食，下面告诉你每一种美食的做法。

一、甜辣酱韩辣酱银鱼干

材料

银鱼，黄酒，甜辣酱2大匙，韩式辣椒酱1大匙，油黑龙江癫痫医院哪个最好，姜，蒜

做法

1.把银鱼用水清洗泡软，水里加点黄酒。

2.甜辣酱2大匙和韩式辣椒酱一大匙。

3.油润锅烧热转小火，姜蒜爆一爆后把银鱼放下去煸炒，不要急于乱翻动，略炒干。

4.将甜辣酱和韩辣酱搅匀放入炒匀即。

小诀窍

1：银鱼下锅前油锅要烧得热些，银鱼控干水分，下锅后不要急于乱翻，以免粘锅或翻碎。

2：甜辣酱和韩酱已咸的，可斟酎口味，是否加少许盐。不必拘泥是否用这两种酱，喜更辣的可以用郫县豆瓣酱，或用干辣椒豆豉来炒都好吃。

二、麻辣银鱼干

材料

银鱼干，香炸花生米，蒜头，醋，糖，酱油

做法

宜良县哪里治癫痫病1.将银鱼在锅中炸酥脆，捞起沥干。

2.另起油锅加热，将花椒在锅中炸香.

3.再放入蒜片，爆香。

4.放入干辣椒，爆香。

5.翻炒均匀。

6.倒入酱油，醋，糖，见融化稍滚即可关火倒入炸好的银鱼干和香炸花生即可。

小诀窍

最好汤汁多些，浸泡过的银鱼干更辣，更好吃。

三、干煸香辣银鱼干

材料

银鱼干100克，青辣甘南最好的癫痫病医院在哪椒100克，蒜籽50克，干红辣椒15克，姜5克，盐5克，食用油8克，生抽少许

做法

1.将银鱼干漂洗干净备用；

2.干红辣椒剁碎，蒜籽切成蒜粒，青辣椒洗净后切碎，姜切丝；

3.油锅里倒入油，待5成热时，加入步骤2的所有原料，加适量盐，爆香；

4.倒入银鱼干煸炒几分钟，注意火力保持小火即可，以免易焦；

5.煸炒至无水分时，香味扑鼻，淋上生抽少许，既可关火上盘。

四、鸡蛋银鱼干

材料

鸡蛋3个，精盐，银鱼干

做法

1.鸡蛋三只打散，加适量精盐调味。

2.银鱼干洗净，在热油锅中先炸酥，盛出备用。

3.油锅烧热后，倒入打匀的鸡蛋液，略微煎熟一面；此时加入已炸酥的银鱼干，搅拌，翻炒片刻，即可出锅。

五、苦瓜炒银鱼干

材料

吉林市癫痫病医院专家哪家好银鱼仔，苦瓜，盐，油

做法

1、银鱼仔洗净晾干水份。

2、苦瓜洗净去囊切片，用盐腌一下。

3、银鱼仔用油泡过盛起。

4、再起镬放苦瓜炒熟，放盐调味，最后混入银鱼仔便成。