土豆_怎么漳州癫痫病十佳医院做_家常做法_制作方法

文章导读

土豆是制作粉丝比较常用的一种食材，土豆粉丝会非常的有嚼劲，烹饪的方式多种多样，一般人们都会煲汤来喝，土豆粉丝做起来的步骤也不是很困难，一般人们都会去超市买粉丝，但是这些粉丝的质量并不会很好，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于土豆粉丝的做法吧。

粉条制作之打糊与滤芡：

1.准备50克自制土豆淀粉，加入30克冷水。

2.用筷子把淀粉与冷水搅拌均匀，形成稀汤状的淀粉水

3.锅里倒入100克冷水，大火烧至水开。

4.烧开的热水立即到在搅拌好的淀粉水里。

5.一边倒开水一边用擀面杖朝一个方向迅速搅拌

6.直到把稀汤状的淀粉水搅漳州癫痫病十佳医院拌成透明的糊状，略带韧劲

提起擀面杖可以看到糊状淀粉可以拉丝即可。

土豆淀粉面团的和制过程：

1.搅拌好的淀粉糊里，趁热加入250克干土豆淀粉。

2.准备一个鸡蛋滤出蛋清备用。

3.把鸡蛋清倒在干淀粉里。

4.加入1/4茶匙食盐。

5.用手把淀粉糊、干淀粉、鸡蛋清和食盐抓拌在一起。

6.和成表面光滑的面团。

土豆粉条的压制过程：

1.准备制作土豆粉条的工具，这个工具是山西人家家必备的制作饸捞面的工具，网上可以买到。

2.把工具上面的盖子打开。

3.抓一把土豆面团塞在中间的洞里

4.把盖子盖上拧紧。

5成都哪家医院治疗癫痫最好.左手握着工具的手柄，右手握着老人得了癫痫病是为什么手把，朝右方旋转手把。

6.随着手把的旋转，土豆粉条就被挤出。

土豆粉条的煮制与保存：

1.锅里放入足量冷水大火烧开。

2.锅里的水烧开，把工具移到锅上方，一边挤压一边让挤出的土豆粉条流入锅中。

3.煮到锅里的土豆粉条飘起在水面。

4.用漏勺把土豆粉条沥水捞出，立即放入凉水盆中，反复几次使土豆粉条过凉

5.过凉的土豆粉条可以凉拌、可以做炖菜。

6.如果不是立即吃，可以把土豆粉条分装在保鲜袋中，放入冰箱冷冻保存。

上面的这些内容就是关于土豆粉丝的做法的介绍了，如果大家平时有时间的话可以尝症状性癫痫试着做一些来吃，这样做出来的土豆粉丝会非常的坚韧，而土豆粉丝的口感是可以根据个人的喜好成都治疗癫痫病哪家医院最好来决定的，所以大家赶紧把这些实用的制作方法收藏起来吧。