作为一个南方人，我对年糕有着很浓厚的感情，特别又是到了年末的时候，家家户户都开始了蒸年糕，这不仅是一种丰收的象征，也是表面我们对过年习俗的一种传承，小时候经常把晒干的年糕用油炸着吃，或者是用糖蘸着吃都别有一番风味，那么炒年糕怎么做这西宁市城中区哪里有治母猪疯个问题我们下面就具体的一起来看看吧！

? ? 1.选择平凉治癫痫病哪里的医院最好年糕。首先先是选择年糕，购买年糕的时候一定尽可能的去作坊买。很多专门做面食的地方都会有年糕卖，那个地方的年糕添加剂不会太多。超市也有，但是都是抽真空，不如作坊的新鲜。

? ? 2.选择配菜。一般不同的人会选择不同的配菜，鸡蛋肉丝我都比较喜欢，我做年糕的时候都会放，还有青菜，西红柿。

? ? 3.准备工作。首先西红柿切成小的菱形块，肉丝最好用做好的熟肉丝，鸡蛋提前炒好，年糕用水泡起来。

? ? 4.小秘诀。鸡蛋炒的时候要稍微加一点凉水，炒出来比较嫩而且松软，颜色也好看。肉丝可以用豆瓣酱烧口感好，做配菜时也可以帮入味。

? ? 新乡市抗癫中原看癫痫病技术有名5.开始。油烧热，先用葱丝和西红柿入锅，别着急放别的，先炒成酱一样的。也可以直接放番茄酱，但是我更喜欢西红柿的感觉。然后放入青菜年糕河南省哪家羊癫疯医院看的最好肉丝鸡蛋。按顺序放进去翻炒，调料放些酱油，五香粉，肉汤，醋，盐，鸡精就好！

? ? 6.年糕比较好熟，小心粘锅！如果要好看，然后炒好后可以搭配些花样，比如加一些彩椒或者萝卜花，都是可以的，看自己的心情搭配，年糕的口味根据自己的喜欢来放，希望大家会喜欢！

? ? 以上介绍了一些关于炒年糕怎么做的问题，我们都知道炒年糕也不止上面一个做法，还有很多其他的做法，这个只是比较简单的其中的一个，而且我们想做炒年糕的时候一定要选择适合做的，有些年糕的粘性不够的时候炒出来的口感也不是很好。