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熏鸡蛋的家常做法

熏鸡蛋是很多人爱吃的,这类食物吃的时候,对身体没有任何影响,但是要注意的是,在吃熏鸡蛋的时候一定要适量进行,鸡蛋含有的蛋白质和胆固醇过多,吃太多的话,会让身体有负担,那熏鸡蛋的做法如何呢,制作熏鸡蛋并不是很复杂,了解制作步骤都是能够轻松进行制作的。

熏鸡蛋的做法:

做法一

材料

主料:鸡蛋12只,白糖25克,八角3瓣,湿茶叶,花椒少许,精盐1.5克,香油5克

做法

1.鸡蛋洗净放入冷水锅内(水没过鸡蛋为准),用小火煮至五成熟,捞出剥去蛋壳。

2.鸡蛋放入冷水锅内加盐、2瓣八角、花椒等用小火煮三四分钟捞出。

3.取铁锅一只,锅底放入白糖、湿茶叶、八角,铁锅口上放一个稀眼铁丝网,将鸡蛋排放在上面,盖严锅盖,用小火烧至白糖融化冒烟时将锅端下,再焖1-2分钟取出,在每个熏蛋上涂少许香油即可。

做法二

主料:鸡蛋1500克

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调料:酱油150克,盐30克,味精2克,香油5克,白怎么治疗女性癫痫好砂糖60克,花椒2克,八角2克,桂皮2克,沙姜2克,丁香3克,甘草4克

熏蛋的特色:色泽油亮,熏香味美。

熏蛋的做法:

1.鸡蛋放锅中煮6至7分钟,将锅离火,焖约3至5分钟唐山市羊羔疯十佳医院,把蛋捞出用凉水泡上,然后把蛋皮剥去。

2.除糖和香油以外,将各种调料放入锅里加水制成卤汁,烧开后把鸡蛋放入卤汁锅中,煮10分钟,但不要滚开,见蛋清呈浅褐色时捞出摆在郑州市癫痫病科医院箅子上。熏锅放旺火上,再把糖撒在锅时,迅速将蛋箅子放在锅里盖严,熏2至3分钟取出,抹上香油即成。

在对熏鸡蛋的做法认识后,制作熏鸡蛋的时候,完全是可以根据以上制作方式进行,但是要注意,在对熏鸡蛋制作过程中,对不懂的地方,也是要咨询,熏鸡蛋看似简单,但是也是要掌握一些技巧,这点制作熏鸡蛋的时候要注意的。