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花生猪蹄冻的做法赶紧学起来

炎炎夏日能吃上一口清爽的凉菜是诸多人的心愿,那不妨来一道花生猪蹄冻,清爽而不油腻的感觉真的很赞。另外,猪蹄的营养价值也是不可忽视的,不仅可以去除浑身的乏力,还能预防骨质疏松的。

1、猪蹄剁成小块。

2、花生用凉水浸泡,时间大约十几个小时。

3、把泡好的花生去皮,也可不用去皮。把花生倒入开水中煮两分钟,注意时间不要太长。捞出备用。

4、猪蹄焯水后放入葱结,姜,花椒八角料包,盐,料酒,煮到猪蹄酥烂后,把骨头去掉,再继续煮,尽量把猪蹄汤煮的浓稠一点。

5、把花生放入猪蹄汤中,煮开后立即关火,再放入少许切成片的胡萝卜。

6、把煮好的猪蹄花生汤倒入碗中,晾凉后放入冰箱,方城县哪家癫痫病医院口碑好等到它凝固成冻后,把上面的一层油脂刮除,才可以装盘食用。

7、清爽而且一点不腻。

猪蹄的营养价值

猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结儿童癫痫病的治疗方法合许多水,增强定西权威癫痫病专科医院细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功黑龙江哪家医院治疗羊羔疯效果最好,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。